Pancakes sans oeufs à la compote de pommes
Les pancakes font toujours l’unanimité, que ce soit au petit déjeuner, au brunch ou même pour le goûter… Et c’est tellement facile et rapide de les préparer ! ⏳
On vous propose aujourd’hui notre recette sucrée idéale pour un brunch à moindre coût : Les pancakes vegan, sans oeuf à la compote de pommes. Ces pancakes végé moelleux à la compote de pommes ne contiennent que 6 ingrédients simples et constituent un encas sains. Il n’y a ni banane, ni avoine, ni substitut d’œuf !
Alors, à vos fourneaux ! 🥞
Recette : Pancakes sans oeufs à la compote
Equipment
- 1 Batteur électrique ou fouet
- 1 Saladier
- 1 poêle anti-adhésive
Ingrédients
- 150 g farine T.55
- 5 g levure chimique
- 25 g sucre de canne (ou sirop d'érable)
- 150 g compote de pommes sans sucres ajoutés
- 115 ml lait végétal
- 1 pincée sel
Instructions
- Placez tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, sel) dans un grand saladier. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Ajoutez tous les ingrédients humides (compote de pommes, lait, sirop d'érable). Mélangez le tout à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen, nous privilégions l'huile de coco. Ajoutez la pâte à pancakes végé et laissez cuire 2 à 4 minutes jusqu'ç ce que des petits trous (bulles éclatées) se forment.
- Glissez une spatule sous le pancakes et soulevez un bord pour voir s'il est bien doré. Une fois que le pancakes est prêt, retrournez-le et faites cuire l'autre côté pendant une minute environ.
Les atouts des pancakes végétariens
Les pancakes sans œufs à la compote de pommes sont une alternative plus légère et moins allergène pour ceux qui évitent les œufs. La compote de pommes apporte une humidité naturelle et une légère douceur, ce qui permet de réduire le sucre ajouté. Ces pancakes sont également plus digestes, idéals pour les personnes intolérantes aux produits d’origine animale. Riches en fibres grâce à la compote de pommes, ils contribuent à une meilleure digestion. Enfin, ils offrent une option de petit-déjeuner ou de goûter savoureux tout en étant plus nutritifs et plus adaptés aux régimes véganes ou faibles en cholestérol.
Les + des brunchés
Ajouts facultatifs :
Pour encore plus de gourmandises, rajoutez à votre pâte à pancakes : une pincée de cannelle, de l’extrait de vanille, des pépites de chocolat, des fruits frais !
Idées de garniture :
Pour une belle présentation sur assiette de vos pancakes, vous pouvez ajouter : de la compote de pommes, des fruits frais, des fruits à coques, du beurre de noix, plus de sirop d’érable ou d’agave.
Sans gluten :
N’hésitez pas à utiliser un mélange de farine sans gluten pour des crêpes sans gluten. N’utilisez pas de farine de noix de coco ou de farine d’amande, car elles ne réagissent pas de la même manière que la farine sans gluten ordinaire.
La conservation des pancakes sans oeufs :
Bien que ces pancakes soient meilleures lorsqu’elles sont consommées immédiatement, vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
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Excellent. Je connaissais le jus de pois chiche pour remplacer les blancs en neige mais pas la compote de pommes !