Recette : Pancakes sans oeufs à la compote
Découvrez notre recette de pancakes moelleux et vegan. Sans lait ni œuf, elle est idéale pour les brunchs healthy et gourmands 🥞🍎
Equipment
- 1 Batteur électrique ou fouet
- 1 Saladier
- 1 poêle anti-adhésive
Ingrédients
- 150 g farine T.55
- 5 g levure chimique
- 25 g sucre de canne (ou sirop d'érable)
- 150 g compote de pommes sans sucres ajoutés
- 115 ml lait végétal
- 1 pincée sel
Instructions
- Placez tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, sel) dans un grand saladier. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Ajoutez tous les ingrédients humides (compote de pommes, lait, sirop d'érable). Mélangez le tout à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen, nous privilégions l'huile de coco. Ajoutez la pâte à pancakes végé et laissez cuire 2 à 4 minutes jusqu'ç ce que des petits trous (bulles éclatées) se forment.
- Glissez une spatule sous le pancakes et soulevez un bord pour voir s'il est bien doré. Une fois que le pancakes est prêt, retrournez-le et faites cuire l'autre côté pendant une minute environ.