Muffins chocolat au airfryer – Recette facile & rapide
Vous avez un airfryer dans votre cuisine ? Ça tombe bien, nous aussi ! On l’adore, alors on a décidé de vous partager nos recettes ultra simple pour l’utiliser ! Pour ne pas changer, on part sur une recette gourmande et rapide à faire, qui saura accompagner votre prochain brunch ! Aujourd’hui, place aux muffins au chocolat au airfryer 😋
Ils se conservent bien sur plusieurs jours ! Idéal pour préparer son brunch à l’avance ou pour en garder pour le goûter de la semaine… 😉
Bon, on passe à la recette ? Rapide et simple, elle se prépare aussi rapidement qu’elle se mange ! 🍪
Muffins chocolat au Airfryer
Equipment
- Batteur électrique
- Airfryer
Ingrédients
- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 70 ml d’huile
- 1 yaourt nature (skyr, grec…)
- 160 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de pépites de chocolat
Instructions
- Dans un grand bol, déposez vos ingrédients secs : farine, levure chimique, sucre et sel. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Puis dans un second bol, battez les blancs en neige à l'aide de notre batteur électrique.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs à la première préparation, ainsi que l'huile et le yaourt.
- Incorporez votre chocolat à la préparation. Puis les blancs en neige délicatement à l'aide de votre spatule.
- Disposez votre pâte bien homogène dans les caissettes en carton ou siliconne.
- Placez vos caissettes dans le airfryer pendant 15 à 18 minutes dans votre airfryer (selon modèle) en mode Bake.
Quel réglage utiliser pour le airfryer ?
Les réglages varient selon les modèles de airfryer, mais ne vous inquiétez pas. L’important est de respecter la température et la durée indiquées dans votre recette. En général, les muffins cuisent parfaitement à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Consultez les recommandations de votre appareil si besoin.
Pourquoi mes muffins sont-ils déformés ou ne montent-ils pas correctement ?
Si vos muffins sortent déformés ou ne montent pas de manière uniforme, cela peut être lié au flux d’air de votre airfryer. Certains modèles soufflent directement sur le dessus des muffins, provoquant la formation d’une croûte trop tôt. Résultat : ils montent d’un côté seulement et la pâte peut déborder.
Pour éviter cela, disposez vos moules à muffins sur les côtés du panier, loin du centre, si votre airfryer présente un “point chaud” au milieu.
L’autre astuce que l’on a sous le coude, consiste à saupoudrer vos muffins de sucre perlé ou de streusel avant la cuisson. Cela permet de retarder la formation de la croûte et d’obtenir des muffins bien gonflés.
Peut-on utiliser des moules à muffins en silicone dans un airfryer ?
Oui, absolument ! Tout moule qui est conçu pour la cuisson au four et capable de supporter des températures allant jusqu’à environ 190°C est sécuritaire pour une utilisation dans un airfryer. (Veuillez tout de même vérifier sur l’emballage de votre référence). Les moules en silicone sont à la fois pratiques et résistants, parfaits pour ce type de cuisson.
Peut-on utiliser des caissettes à muffins en papier dans un airfryer ?
Oui, mais avec une précision importante : les moules / caissettes en papier doivent être insérés dans des moules à muffins en silicone ou métalliques. Si vous utilisez uniquement des moules en papier standard, ils risquent de perdre leur forme et de laisser la pâte s’échapper. Pour de meilleurs résultats, choisissez des moules en papier renforcés, conçus spécialement pour une cuisson autonome.
Peut-on cuire ces muffins au four ?
Bien sûr ! Préchauffez votre four à 190°C, réalisez le même procédé qui est indiqué dans la recette. Puis déposez vos caissettes sur la plaque de votre four pour une cuisson pendant 15 à 18 minutes selon votre four, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Combien de temps peuvent-ils être conservés ?
Conservez vos muffins dans un récipient hermétique à température ambiante pour les garder frais et moelleux jusqu’à 4 jours. Si vous avez ajouté des fruits frais, il est préférable de les réfrigérer, mais leur texture pourrait se ramollir au bout de 2 jours.
Peut-on congeler des muffins ?
Oui, et c’est très pratique ! Enveloppez vos muffins dans un sac ou un contenant hermétique pour congélateur. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de déguster ou bien directement au airfryer à température moyenne !
Quelles recettes de muffins peut-on essayer dans une friteuse à air ?
Toutes vos recettes préférées peuvent être adaptées à la friteuse à air ! Muffins aux myrtilles, au chocolat, ou encore aux bananes et noix… Les possibilités sont infinies. Pourquoi ne pas commencer par une recette de muffins aux pépites de chocolat ?
Retrouvez certaines de nos recettes en vidéo sur nos réseaux sociaux !
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Je vais essayer pour mes petits enfants…..