Recette avec Konjac : pour un brunch asiatique ultra savoureux
On adore les brunchs… Mais parfois, on a envie de quelque chose de plus équilibré, plus protéiné, plus… salé.
Alors on s’inspire des saveurs asiatiques. Un peu de sésame, un peu de sauce soja, quelques légumes croquants, des œufs mollets… et surtout : des pâtes de konjac.
Voici une recette au konjac inspirée de l’Asie, facile à préparer et riche en saveurs.
Les penne de konjac (de la marque Slendier) sont une excellente base : riches en fibres, ultra légères, elles prennent facilement les saveurs des sauces comme le soja, le sésame ou la cacahuète.
Un plat complet, prêt en 20 minutes, à dresser dans un joli bol pour un effet waouh.
👇 On vous montre comment faire. Et dîtes nous si une version “brunch sucré asiatique” vous intéresse…
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Pas le temps de lire 📍
Voici l’essentiel de notre recette konjac façon wok asiatique :
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Une base légère peu calorique : penne de konjac par Slendier
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Des légumes croquants : carottes, brocolis, champignons
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Une sauce onctueuse : beurre de cacahuète 🥜, soja, sésame
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Des protéines : cacahuètes, crevettes et œuf mollet coulant
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Prête en 20 minutes, dans un joli bol
📍 Recette complète et astuces juste en dessous 👇
Recette Wok Konjac : crevettes, brocolis, carottes...
Ingrédients
- Penne de konjac Slendier
- 100 g de brocolis
- 2 carottes
- 4 champignons de Paris
- 100 g de crevettes décortiquées non cuites
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète 🥜
- Huile de sésame
- Sauce soja
- Sauce huître
- Graines de sésame
Instructions
- Épluchez et coupez les carottes en fines lamelles.
- Faites-les revenir dans un wok avec un peu d'huile de sésame
- Enlevez la peau des champignons. Coupez-les en lamelles.
- Ajoutez-les à la poêle avec les crevettes. Mélangez.
- Versez les sauces :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète 🥜
- Remuez bien pour enrober le tout.
- Rincez les pâtes de konjac à l’eau froide. Égouttez-les.
- Ajoutez-les dans le wok. Faites revenir 3 minutes à feu moyen.
- Faites bouillir de l’eau. Plongez-y les œufs pendant 6 minutes.
- À la fin, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les délicatement.
- Servez le tout dans un bol style asiatique.
- Déposez l’œuf mollet au centre. Ajoutez une pincée de graines de sésame.
- C’est prêt à être dégusté 🥢
Variante recommandée pour un wok de konjac protéiné
Konjac au bœuf mariné façon thaï
Une version plus gourmande, parfaite pour les fans de viande. Le bœuf mariné apporte du goût, le konjac absorbe la sauce, et le tout reste léger.
Ajoutez quelques cebettes pour la décoration.
👉 Servez avec 2 oeufs pour les plus gourmands !
Questions fréquentes sur la recette konjac
Qu’est-ce que le konjac ?
Le konjac est une plante d’origine asiatique utilisée pour produire des pâtes très pauvres en calories. Elles sont riches en fibres et sans gluten.
Où acheter des pâtes de konjac ?
Vous en trouverez en grande surface, en magasin bio ou via des box food comme MyFoodExperience. Nous avons utilisé les penne de konjac @slendier.
Les recettes konjac sont-elles bonnes pour la santé ?
Oui, à condition de les associer à des ingrédients riches en nutriments : légumes, protéines, bonnes graisses. Le konjac seul est très léger mais peu nourrissant.
Peut-on réchauffer cette recette ?
Oui, réchauffez le mélange konjac-légumes à la poêle ou au micro-ondes. Ajoutez l’œuf mollet au dernier moment pour garder le jaune coulant.
Quelle est la meilleure recette konjac pour un brunch ?
On vous recommande notre version wok asiatique : penne de konjac, légumes croquants, crevettes, sauce soja-cacahuète et œuf mollet. Gourmand et équilibré !
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