Recette Pancakes protéinés 💪🏼
Des pancakes moelleux, riches en protéines, faciles à préparer et parfaits pour vos matins sportifs ou vos brunchs sans culpabilité. Une recette saine qui n'oublie pas d’être gourmande. Spoiler : vous allez fondre.
Ingrédients
- 2 gros oeufs
- 1 c. à café sucre roux ou stévia (facultatif)
- 3 c. à soupe yaourt grec
- 40 gr whey (protéines de lactosérum)
- 50 gr farine complète
- 5 gr levure chimique
Instructions
- Dans un bol fouettez les œufs, le sucre et le yaourt.
- Ajoutez la poudre de protéines Whey, la farine et la levure. Puis fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les parois du bol si nécessaire.
- Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes.
- Faites cuire les pancakes jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, cela prend environ une minute, c’est très rapide ! Retournez-les délicatement, puis laissez-les cuire encore 10 à 20 secondes. Attention à ne pas les surcuire : ils risqueraient de devenir secs et caoutchouteux. Si besoin, réduisez légèrement le feu pour garder une cuisson bien maîtrisée.
- Transférez les crêpes cuites dans une assiette, couvrez-les pour les garder au chaud, moelleux et faites cuire les crêpes restantes. Servez immédiatement 😋