Brioche à la levure chimique
Ingrédients
- 170 g de farine T55
- 1 pincée de sel
- 7 g de levure chimique
- 60 g de sucre de canne
- 160 g de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour la dorure
- Du sucre perlé ou des pépites de chocolat
Instructions
- Dans un premier temps on va s’occuper des ingrédients secs :
- Commencez avec un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez-y le sucre (de canne pour plus de saveur), ainsi que la pincée de sel et mélangez.
- Incorporez la crème fraîche épaisse et l'œuf directement à la préparation pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat*.
- Placer la préparation dans votre moule à brioche ou à cake.
- Dorez votre brioche avec le mélange de jaune d’oeuf et de lait.
- Parsemez de sucre perlé sur le dessus.
- Enfin, enfournez le tout à 180° pendant environ 30 minutes (selon votre four).
Notes
À la sortie du four, attendez quelques minutes pour démouler votre brioche puis démoulez sans vous brûler 🔥
Bonne dégustation !
*Pépites de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc dans la pâte pour un plaisir chocolaté. Mais n’oubliez pas de les passer dans la farine avant pour éviter qu’elles ne tombent au fond de la pâte à la cuisson 🤗