Recette Brioche au Robot Pâtissier
Simple, efficace et ultra gourmande, elle deviendra vite un incontournable de vos petits-déjeuners et brunchs maison.
Equipment
- Robot pâtissier (j'utilise le KMIX de chez KENWOOD)
Ingrédients
- 7 gr levure de boulanger
- 130 gr lait tiédi
- 290 gr farine
- 40 gr sucre de canne ou fin
- 2 c. à café miel
- 1 pincée sel
- 1 oeuf (& un jaune pour la dorure)
- 60 gr de beurre mou
Instructions
- Dans le bol de votre robot pâtissier, délayez la levure de boulanger dans le lait tiédi et ajoutez-y la farine.
- Dans le même bol, mettez-y la pincée de sel, le sucre de canne, le miel ainsi que l'oeuf.
- Laissez pétrir à vitesse douce puis moyenne pendant environ 5 minutes. Une belle boule doit se former.
- Stoppez votre robot et versez le beurre mou à la préparation. Continuez le pétrissage pendant au moins 10 minutes.La pâte doit bien s'étirer au doigt.
- Laissez reposer 2h dans l'endroit le plus chaud de votre cuisine, couvert d'un film alimentaire ou d'un torchon.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez là puis formez des boules de tailles/poids égales dans votre moule.Vous pouvez également réaliser une petite tresse.
- Laissez encore reposer plus d'une heure. Puis préchauffez le four à 160°C.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes. À déguster à peine tiède c'est un délice 🥰