Mixez les amandes entières dans un mini mixeur ou hachoir.

Ajoutez l’amande moulue dans un saladier de taille moyenne ou grande.

Mixez de la même manière l’avoine. Ajoutez-là aux amandes moulues.

Ajouter un demi sachet de levure à l’amande et l’avoine moulue. Mélangez grossièrement.

Ajouter un œuf à la préparation. Mélangez.

Ajoutez les 10 cl de lait (ou boisson végétale). Mélangez jusqu’à obtenir une texture pâteuse (entre liquide et solide).

Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez à nouveau.

Sortez une grande poêle. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de cuisson.

Faites chauffer votre poêle à feu moyen. Pour ma plaque, cela correspond à 5,5/9.

Lorsque la poêle est chaude, ajoutez une louche de préparation à moitié remplie pour former un pancake.

Faites de même pour former un deuxième pancake.

Lorsque les pancakes sont bien dorés, retournez-les. Laissez cuire un peu la 2e face.

Retirez les pancakes de la poêle après cuisson. Ajoutez le reste de la préparation.

Savourez vos pancakes cuits avec des fruits de saison ou la classique banane. Ils sont aussi très bons natures 😉.