Brunch d’Halloween : recettes, idées et ambiance amusante à partager entre amis

Idées de recettes d’Halloween pour un brunch

On a voulu un brunch qui fasse autant rire que saliver 😋. Résultat : un buffet d’Halloween 100 % maison, gourmand et un peu effrayant. Des recettes simples à préparer, mais super efficaces sur la table.

🧟‍♂️ Les momies en pâte feuilletée et Nutella

Un grand classique revisité version sucrée ! De la pâte feuilletée découpée en bandes, du Nutella au centre, et on referme façon “momie”. Un petit passage au four et hop : dorées, croustillantes et délicieusement monstrueuses. Les yeux en sucre ajoutent la touche parfaite 👀.

Pour 8 momies vous faudra : 

• 2 pâtes feuilletée rectangles
• Du nutella
• Un jaune d’oeuf pour la dorure
• Des yeux en sucre

🎃 Les mini citrouilles pizza

Pâte à pizza maison (ou du commerce), sauce tomate, fromage et garniture au choix. Avant la cuisson, on ficelle des stries sur les bords pour donner une forme de citrouille. C’est rigolo, bon et tout le monde adore en attraper une au passage.

Pour 12 citrouilles il vous faudra : 

• 2 pâtes à pizza rectangle
• de la sauce tomate
• des allumettes de jambon
• du gruyère
• sel, poivre origan
• rondelles d’olives
• un jaune d’oeuf pour la dorure 
• de la ficelle alimentaire pour former les citrouilles

🍪 Les cookies matcha “monstres”

Des cookies moelleux à base de thé matcha, avec des yeux en sucre qui sortent dans tous les sens. Un vrai coup d’œil (et de cœur). Les enfants comme les adultes adoreront les faire et les dévorer.

Pour 17 cookies d’halloween il vous faut : 

• 230 g de beurre doux à température ambiante
• 130 g de sucre vergeoise blonde
• 100 g de sucre blanc
• 2 œufs
• 350 g de farine 
• 30 g de fécule de maïs (maïzena)
• 1 demi sachet de levure chimique
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 100 g de noisettes
• une tablette de chocolat au lait (ou noir)
• poudre de thé matcha
• colorant vert (facultatif)

Préchauffez le four à 210°C.
Crémez le beurre mou avec les deux sucres, puis ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un autre bol, combinez farine, fécule, levure, bicarbonate, le matcha et le colorantl, puis incorporez-les au mélange précédent avec votre robot pâtissier ou à la maryse.
Ajoutez les noisettes hachées et le chocolat coupé.
Réservez la pâte 30 min au frais.
Formez 17 cookies, disposez-les sur une plaque par 6 et placez-les 30 min au congélateur.
Enfournez 9 à 12 min à 210°C : dorés dehors, fondants dedans, ajoutez-y rapidement les yeux !

🌭 Les knacky momies

Les incontournables du brunch salé : des saucisses enroulées de pâte à croissant, et le tour est joué. Prêts en 15 minutes, ils disparaissent aussi vite qu’ils sortent du four.

Pour 30 knacky momies d’Halloween : 

• 10 knacky coupées en 3 
• 1 pâte à croissant (croustipate au rayon pâtes feuilletée)
• un jaune d’oeuf pour la dorure
• ketchup pour la déco

🧹 Les balais de sorcières

Un combo parfait pour l’apéro ou en déco comestible : un bâton de bretzel planté dans une ficello ouverte en lanières. Rapide à faire, mignon et pile dans le thème.

Pour 36 balais comestibles d’Halloween

• 12 ficello coupés en 3
• 38 sticks bretzel
• quelques brin de ciboulette du jardin

🍫 Les truffes au spéculos et chocolat blanc

Riches, fondantes et sucrées juste ce qu’il faut. Enrobées de chocolat blanc ou de miettes de spéculos, elles se dégustent sans faim (ni fin). Idéales à préparer la veille.

Pour une vingtaines de boules : 

• 2 petits pots de philadelphia
• 750 gr de spéculoos à déduire en miettes fines
• 1 tablette de chocolat blanc
• des pics à brochettes et yeux
• (et beaucoup de patience)

🍋 Le cake citron marbré

Pour une touche plus douce et légère au milieu de tout ce festin. Le marbrage rouge et jaune rappelle les couleurs d’Halloween et fait toujours son effet sur la table.

Pour un cake d’Halloween : 

• 200g de farine
• 130g de sucre de canne
• un demi sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 100g de beurre fondu
• 1 citron : jus et zeste

Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la farine, le sucre et la levure en y ajoutant les oeufs un à un. Incorporez le beurre, le jus de citron et son zeste.
Versez la préparation dans un moule (cake moyen) en divisant la pâte pour la colorée et enfournez environ 40 minutes.

🩸 Le cocktail “sanglant” au pamplemousse

Notre touche finale. Un jus sanglant et quelques glaçons têtes de mort. On le sert dans des verres décorés façon potions magiques, et le résultat est aussi beau que rafraîchissant.

Pour 5L de cocktail rouge d’Halloween il vous faut : 

• 1L de jus de pamplemousse
• 1L de jus de goyave
• 3L de cranberry
• Pleins de glaçons têtes de mort

Chaque recette a trouvé sa place sur la table, entre les citrouilles, les toiles d’araignées et les têtes de mort.
Et honnêtement ? Tout le monde s’est régalé.
Le mélange salé-sucré-fun fonctionne à merveille.