Toast protéiné à l'avocat : la recette brunch qui lance vraiment la journée
On vous présente notre recette de toast protéiné à l’avocat qui coche pas mal de cases : simple, fraîche, un peu chic, et surtout très facile à préparer. On part sur une base croustillante, une couche bien crémeuse de fromage frais, de l’avocat fondant, un œuf, puis quelques toppings qui réveillent tout : ciboulette, sésame, framboises fraîches.
Oui, des framboises. Et franchement, ça marche très bien cette saison. Surtout par cette chaleur (on est le 18 juin et il fait 36°C pour rappel 🫠). Donc on n’avait pas envie de sortir une poêle pour vous proposer des pancakes aujourd’hui…
Allez, passons à la recette ! 🤫
Sommaire
💡 L’astuce bonus Les Brunchés
Vous aimez découvrir de nouvelles recettes, tester des expériences food, apprendre à cuisiner autrement ?
On vous recommande My Food Experiences.
Des box food healthy tous les mois avec leurs des recettes .
👉 Parfait pour changer du quotidien, découvrir des cuisines du monde, ou apprendre à cuisiner veggie, sans gluten ou sans lactose.
🎁 Avantage Les Brunchés : -20 % avec le code LESBRUNCHES
Recette des toasts protéinés à l'avocat
Ingrédients
- 4 crispbreads WASA Protein+
- 2 avocats bien mûrs
- Quelques cuillerées de fromage frais on utilise l'Alsace Lait, doux et crémeux à souhait
- 2 œufs
- Toppings framboises, ciboulette, sésame
Instructions
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair. On peut en faire un guacamole, mais pour varier les textures, je conseille un beau découpage en ligne comme sur la photo.
- Étaler une belle cuillerée de fromage frais directement sur chaque crispbread WASA Protein+. Cette couche, c'est le liant discret qui va humidifier légèrement la base croustillante et créer un contraste de textures vraiment agréable.
- Faire chauffer une casserole d'eau frémissante et y déposer délicatement l’oeuf ou les oeufs pour 9 minutes (6 minutes pour un oeuf mollet)
- Le dressage (le moment Instagram). Sur chaque crispbread : fromage frais → avocat écrasé → œuf → framboises → ciboulette → sésame.
Pourquoi cette recette de toast protéiné change la donne ?
Avant de passer aux fourneaux (enfin, presque), parlons base. Parce qu’un bon toast, ça commence par le bon support et celui qu’on a choisi pour cette recette, c’est le WASA Protein+, découvert dans notre box MyFood Experiences !
Le WASA Protein+ : la star discrète de nos brunchs
Si vous ne connaissez pas encore la gamme Protein+ de WASA, voilà pourquoi on en est fans. C’est un crispbread à base de farine de blé complète, enrichi en gluten de blé pour atteindre 20g de protéines par portion une des bases les plus généreuses qu’on ait trouvées pour un toast.
Il est parsemé de graines de lin et de pavot bleu, avec une touche de fleur de sel, ce qui lui donne un croquant et un goût vraiment sympas sans avoir besoin d’ajouter grand-chose.
Ce qu’on aime avec le WASA Protein+, c’est qu’il tient à la garniture sans se ramollir, et qu’il apporte une vraie tenue aux toasts même bien chargés.
Résultat : pas besoin de manger trois tartines pour être calé, une ou deux suffisent largement.
Pratique quand on brunch jusqu’à 13h mais qu’on a quand même prévu une balade l’après-midi.
Autre belle découverte dans la box My Food Experiences :
La boisson qui va bien avec notre toast avocat
Dans la box, on a aussi découvert Sapinca Organic Sparkling. Et bonne surprise : ça marche très bien au brunch. C’est une boisson pétillante bio, sans alcool, à base de fruits, racines et plantes, avec notamment citron, pamplemousse, gingembre et guayusa.
Ce qu’on aime surtout : elle apporte de la fraîcheur, une légère amertume et un côté plus adulte qu’un simple ice tea maison. Avec un toast avocat-fromage frais, ça équilibre le gras et le crémeux. Avec du sucré pancakes, fruits frais, granola ça garde le brunch léger et désaltérant.
Bref, une boisson qui fait le pont entre le sucré et le salé, sans tomber dans le soda classique.
Nos petites astuces pour un toast parfait
- L’avocat, choisissez-le à point. Il doit céder légèrement sous la pression du doigt. Trop ferme, il sera fade. Trop mou, il sera filandreux.
- Les framboises apportent une acidité qui contrebalance le gras de l’avocat ne sautez pas cette étape, même si ça peut sembler original. C’est beau, bon et raffraichissant !
- Le sésame, toasté 2 minutes à sec dans une poêle, c’est encore mieux. Ça change vraiment le goût.
- Préparez l’avocat au dernier moment pour éviter l’oxydation. Le citron aide, mais rien ne vaut la fraîcheur.
Le verdict brunch
Cette recette de toast protéiné, c’est exactement le genre de choses qu’on aime partager ici : ça prend 15 minutes, ça a l’air élaboré, ça tient au ventre jusqu’à l’heure du dîner, et ça fait vraiment plaisir à tout le monde autour de la table. Le WASA Protein+ apporte la structure et les protéines, l’avocat la gourmandise, et les framboises la petite surprise qui fait que tout le monde demande la recette.
Vous l’avez testé ? Dites-nous comment vous l’avez customisée en commentaire parce qu’on sait que vous êtes créatifs dans vos cuisines. 🫶
N’oubliez pas le code promo pour la prochaine box : LESBRUNCHES
